¿Carnes o diamantes?

Interior carnicería Victor Churchill (Sidney)

Los nuevos genios de los cuchillos adoran el buen corte del filete y lo disponen en mostradores como si de joyas se tratase. Adiós a la estética  matarife, la revolución carnívora está en marcha.

La carnicería – Carnicería Victor Churchill – viene trabajando desde el año 1876. El dúo padre-hijo que se halla detrás de la carne de primera calidad “Vic”, proveedores de la carne que emplean algunos de los mejores restaurantes de Australia, China y Singapur.

Raza Nostra es uno de los representantes españoles que más se aproxima a esta nueva forma de entender el negocio. En la página web podemos encontrar trucos útiles para cocinar y conservar la carne…delicatessen.

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